Kỹ thuật & Công nghệ

Máy định lượng đường là gì? Tại sao lại phải sử dụng nó

Máy định lượng đường được sử dụng phổ biến … Đặc biệt, các thương hiệu hoạt động theo chuỗi lớn càng không thể thiếu. Các chủ quán tương lai không thể không biết đến chiếc máy này nếu muốn xây dựng cửa hàng của mình chuyên nghiệp hơn. Cùng tìm hiểu lý do tại sao lại phải sử dụng nó nhé.

Tham khảo thêm các bài viết liên quan >>

Phương pháp định lượng của máy chiết rót dung dịch
Đặc điểm và lợi ích của máy chiết rót định lượng
Mua máy đóng gói trà túi lọc giá rẻ ở đâu Hà Nội

Máy định lượng đường là gì?
Máy định lượng đường là một loại máy móc thiết yếu được sử dụng trong các cửa hàng ăn uống, nước giải khát, nhất là các cửa hàng kinh doanh trà sữa. Thậm chí nó còn được tại các quán trà sữa, quán cafe giải khát, quán bar…

Có khá nhiều loại máy định lượng đường ( máy đong đường ) trên thị trường. Xuất hiện với giá cả và bề ngoài khác nhau nhưng đều có chung nguyên lý và cấu tạo. Thông thường chúng ta chỉ cần quan tâm đến 2 bộ phận chính đó là thùng đựng đường và bảng điều khiển.

Thùng đựng đường là bộ phận chiếm đa số không gian thân máy, đây là nơi để bạn chứa đường cho việc cung cấp, cân định lượng.
Bộ phận quan trọng nhất mà bạn cần quan tâm ở một chiếc máy đong đường là bảng điều khiển của nó. Đây là nơi bạn sẽ thao tác cài đặt các mức định lượng cho từng nút bấm, lấy đường cho pha chế. 

Trên thị trường hiện nay có 3 loại máy định lượng đường khác nhau. Đó là máy định lượng đường RC16 và RC16N của hãng Fest và máy ET9CN của hãng YiFang.

Máy định lượng đường là gì? – Fest RC16

Tại sao lại cần sử dụng máy định lượng
Để có một cốc trà sữa ngon đúng điệu phụ thuộc vào khá nhiều yếu tố. Ví dụ như: nguyên liệu chuẩn, công thức pha chế bí mật, tay nghề và thậm chí là tâm trạng của người pha chế. Nếu bạn chỉ pha trà sữa cho vui thì tất nhiên việc làm trà sữa thủ công 100% sẽ ngon và thú vị hơn nhiều. Tuy nhiên, nếu bạn là người kinh doanh trà sữa cái bạn cần không phải là một hay vài cốc trà ngon xuất sắc mà là mọi cốc trà sữa đều ngon như nhau ở một tiêu chuẩn nhất định, đó là lúc bạn cần đến một hoặc nhiều chiếc máy định lượng đường cho cửa hàng trà sữa của mình.

Đặc điểm của máy định lượng đường trà sữa.

Hai chế độ lấy đường cả tự động và thủ công
Máy định lượng đường có cả 2 chế độ lấy đường bằng tay và tự động theo mức định sẵn giúp bạn có thể thoải máu.Bạn có thể sử dụng chế độ tự động để lấy đường theo các mức định sẵn giúp nâng cao tốc độ pha chế hoặc cũng có thể sử dụng chế độ thủ công để có thể lấy một lượng lớn đường theo nhu cầu của mình.
Dễ dàng tùy chỉnh theo ý muốn
Máy có bảng điểu khiển gồm 16 nút nghĩa là bạn có thể tự cài đặt 16 mức đường khác nhau cho những công thức khác nhau của mình và hoàn toàn có thể thay đổi bất cứ khi nào bạn muốn

Lợi ích của sử dụng máy định lượng đường trà sữa
Chiếc máy này sẽ giúp bạn:

Pha chế chuyên nghiệp không thể thiếu máy định lượng đường
Tốc độ nhanh, chính xác và an toàn
Pha chế chính xác, bỏ hẳn công đoạn đong đếm mất thời gian. Hạn chế những rủi ro như quá tay, hay quên công thức (nhất là khi quán có nhân viên pha chế mới).
Năng suất pha chế đồ uống sẽ tăng lên rất nhiều, kịp phục vụ khi cửa hàng đông khách mà vẫn đảm bảo đồ uống chuẩn vị.
Bảo vệ công thức pha chế riêng của bạn khỏi những đối thủ cạnh tranh. Đây là bí quyết sống còn trong kinh doanh.
Chế độ lấy đường thủ công và tự động
Máy định lượng đường có 2 chế độ định lượng đường bằng tay. Định lượng tự động gồm 16 mức định lượng. Không cần nhân viên pha chế, bạn vẫn pha được nước 1 cách chuyên nghiệp.
16 mức định lượng đường khác nhau phục vụ cho mọi nhu cầu của khách hàng hay người pha chế.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Phần thùng đựng đường có dung tích lớn được làm từ Inox cao cấp không gỉ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, dễ vệ sinh.

Tóm lại, chiếc máy này có thể giúp bạn làm giảm đáng kể rủi ro trong quá trình pha chế, qua đó làm giảm tỷ lệ thất bại khi kinh doanh.

Cách sử dụng máy định lượng đường

Tham khảo 1 số loại sản phẩm khác >>

Máy đóng gói bao bì
Máy đóng gói chè khô
Máy đóng gói bánh kẹo

Hướng dẫn sử dụng máy định lượng đường 

2 nút đỏ: Bật máy và đong đường thủ công.
4 phím màu xanh xám: Dùng để cài đặt lượng đường cho các phím màu vàng
16 phím màu vàng: Ứng với các lượng đường khác nhau

Thông thường việc cài đặt chỉ cần cài trong lần đầu sử dụng máy. Với mô hình quán trà sữa, lượng đường lấy ra có thể ở các mức 5- 10- 15…ml, bạn có thể cài đặt các mức này để dễ nhớ.

Cách sử dụng máy định lượng đường

Bước 1:
Khởi động máy, cho đường vào máy

Bước 2:
Đặt lượng đường cho từng nút

(1) Nhấn nút cài đặt lượng đường
(2) Chọn nút muốn cài đặt. Vd: Nút 1-2 = 5ml
(3) Chọn lượng đường cài đặt cho nút bằng 2 phím tăng giảm
(4) Nhấn nút lưu cài đặt.

Việc này giúp lấy đường chính xác và nhanh chóng hơn. Bạn có thể lưu lượng đường phù hợp với công thức của mình. Chỉ cần cài 1 lần duy nhất.

Bước 3:
Lấy đường ra theo từng mức cố định bằng các nút đã cài đặt

Bước 4:
Lấy đường thủ công, không giới hạn bằng cách nhấn nút “Lấy đường thủ công.” Nhấn lần nữa để đường dừng chảy.

Một ly trà sữa, tách cà phê quá ngọt hay quá nhạt sẽ không xuất hiện trong quán của bạn nếu có chiếc máy định lượng đường.

Những chú ý khi sử dụng máy định lượng
Lưu ý thứ nhất: 
Loại đường sử dụng cho máy. Máy đong đường được thiết kế để sử dụng loại đường ở trạng thái lỏng. Bạn có thể sử dụng đường lỏng mua sẵn hoặc tự đun đường lỏng cho mình.

Tuy nhiên nhà sản xuất không khuyến khích bạn sử dụng đường tự chế. Bởi vì:

Đường tự chế có công thức pha chế khác nhau, không được quy chuẩn về công nghệ sản xuất cũng như nguyên liệu. Nên sản phẩm có mức độ đặc lỏng khác nhau cho mỗi lần nấu dẫn đến sự thiếu chính xác khi định lượng.
Đường tự nấu không đủ độ tinh khiết, dễ dàng đóng cặn, dễ đông lại nhất là vào mùa đông. Điều này sẽ dễ làm gây tắc bơm hỏng máy.

Lưu ý thứ 2 
Khi sử dụng không nên để dây đường ra bảng điều khiển dễ làm chập mạch, gây rối loạn, hỏng hóc cho máy.

Lưu ý thứ 3
Do ở các loại đường khác nhau có mức độ đặc khác nhau. Độ đặc của đường cũng thay đổi theo nhiệt độ môi trường. Nên khi mua máy về bạn nên thử và tự cài đặt lại cho chính xác với loại đường mà mình đang sử dụng.

Lưu ý thứ 4
Vào lần đầu tiên sử dụng, bạn có thể gặp trường hợp ấn mãi mà chưa thấy đường chảy ra, đừng quá bối rối. Vì khi đó trong ống và máy bơm còn chưa có dung dịch đường, bạn chỉ cần bấm nút lớn nhất vài lần để đường chảy từ thùng đến vòi là có thể sử dụng được ngay (chỉ xảy ra lần đầu tiên).

Một nguyên nhân khác có thể dẫn đến hiện tượng này là do đường của bạn quá lỏng, không đủ để gây áp lực đẩy đường ra khỏi vòi. Khi đó bạn chỉ cần tháo vòi ra và chỉnh lại độ co dãn lò xo cho phù hợp là được.

Back to top button