Kỹ thuật & Công nghệ

Mẹo bảo quản mật ong mới nhất năm 2024

Chuyên trang cung cấp kiến thức công nghệ & Kỹ thuật chuyên ngành đóng gói, bao bì, giải pháp Logistics, vận chuyển (Thiết bị đóng gói, vật liệu tiêu hao, nguyên liệu nghành bao bì, đóng gói tự động hay bán tự động được thiết kế, sản xuất để hỗ trợ cho quá trình sản xuất và vận chuyển.

Mẹo bảo quản mật ong
, cập nhật nội dung mới nhất năm 2024

Trong khi một trong những sự thật lớn nhất về bảo quản mật ong là nó không bị hư hỏng ngay cả khi không có chất bảo quản và chất phụ gia, mật ong lỏng dễ bị thay đổi vật lý và hóa học trong quá trình bảo quản; nó có xu hướng sẫm màu và mất đi một số mùi thơm và hương vị của nó. Theo thời gian, mật ong lỏng cũng có xu hướng kết tinh tự nhiên và trở nên vón cục trong một thời gian. Điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của mật ong, mặc dù nó có thay đổi hình thức bên ngoài. Do đó, vì lý do thương mại, một thời hạn sử dụng nhất định thường được ghi trên các chai mật ong trong cửa hàng.

Tôi thường đọc được từ các mẹo bảo quản mật ong rằng mật ong nên được giữ ở nhiệt độ phòng và không nên bảo quản ở nơi quá lạnh cũng như quá nóng. Vấn đề ở đây là nó có thể gây nhầm lẫn vì nhiệt độ phòng thay đổi giữa các quốc gia! Ví dụ, ở nơi tôi sống, nhiệt độ phòng đôi khi có thể cao tới 35 ° C nhưng tôi không làm lạnh bất kỳ mật ong nào của mình vì nhiệt độ lạnh sẽ đẩy nhanh quá trình tạo hạt. Ngoài ra, tỷ lệ kết tinh khác nhau đối với các loại mật ong khác nhau. Ví dụ, mật ong Tupelo được biết là có khả năng chống kết tinh tốt hơn các loại mật ong khác.

Tôi khuyên mật ong nên được bảo quản ở nhiệt độ từ 21 ° C đến 27 ° C hoặc 70 ° F đến 80 ° F trong tủ khô, đảm bảo rằng nắp được đóng chặt vì mật ong có xu hướng hút ẩm từ môi trường. có thể làm giảm chất lượng của nó. Cũng nên bảo quản mật ong tránh ánh nắng trực tiếp vì nó có thể ảnh hưởng đến tính chất của nó. Và đây là lý do tại sao một số mật ong được đựng trong hộp tối. Tuy nhiên, những thùng tối màu này không cho phép người tiêu dùng đánh giá màu sắc, độ nhớt, độ trong và độ đông lạnh của mật ong. Bao bì thủy tinh được một số người ưa thích vì thủy tinh trung tính và không phản ứng với mật ong và làm thay đổi chất lượng của nó.

Nếu bạn muốn khôi phục mật ong dạng hạt về trạng thái tự nhiên, chỉ cần đặt lọ trên nước nóng (khoảng 50-60 ° C), ngay sau khi các hạt tan hết, lấy mật ong ra khỏi nhiệt và để nguội càng nhanh càng tốt. . Nhớ đừng bao giờ đun sôi mật ong!

Nguồn:

Box Space (Saigongiftbox.com)

Back to top button