Kỹ thuật & Công nghệ

Sản xuất bánh trung thu cần những loại máy móc nào?

Sản xuất bánh trung thu cần những loại máy móc nào? Đây là câu hỏi dành cho hầu hết những ai bắt đầu có ý định đầu tư sản xuất vào lĩnh vực này. Cùng tìm hiểu cùng chúng tôi trong bài viết dưới đây. 

*Xem thêm:

Những loại máy dập viên chất lượng giá rẻ tại Đức Phát
Các loại máy đóng gói cân định lượng phổ biến nhất hiện nay
Tìm Hiểu Máy Đóng Gói Trà Túi Lọc

Bánh trung thu

Bánh trung thu và ý nghĩa của nó 
Nguồn gốc của bánh trung thu 
Bánh trung thu là một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc, được phố biến đến Việt Nam. Được dùng để ăn trong dịp tết trung thu, vào ngày 15 tháng 8 âm lịch hằng năm. Theo thời gian, ở mỗi nước khác nhau sẽ có hình dạng khác nhau. Tại Việt Nam, bánh trung thu có 2 loại: bánh nướng và bánh dẻo. 

Bánh trung thu thường có dạng hình vuông (chiều dài cạnh > 8cm), hình tròn (đường kính >10cm), chiều cao khoảng >4cm trừ những loại bánh khổng lồ. 

Ý nghĩa bánh trung thu 
Ở Trung Quốc, tết trung thu là một ngày lễ tết để mọi người ăn mừng, nhớ về chiến thắng của cuộc đấu tranh chống các giai cấp thống trị.

Còn với Việt Nam, tết trung thu là ngày các nông dân mở tiệc ăn mừng một vụ mùa tốt của một năm. Bánh trung thu ở nước ta thường được làm với hình tròn hoặc hình vuông. Nó thay cho lời cảm ơn của những người nông dân đến trời đất và thiên nhiên đã ban cho một vụ mùa bội thu. 

Chính vì vậy, vào mỗi dịp tết đoàn viên, bánh trung thu là thức quà không thể thiếu. Với ý nghĩa chúc cho cuộc sống được tròn đầy, viên mãn. Đây là món ăn tinh thần dành tặng cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp. 

Sản xuất bánh trung thu
Bánh nướng – Bánh dẻo

Ngày trước, toàn bộ quá trình làm bánh trung thu đều do con người làm. Tốn rất nhiều thời gian, công sức mà chất lượng bánh có thể không đồng đều. Hiện nay, toàn bộ dây chuyền sản xuất bánh trung thu đều được thực hiện 100% bằng máy móc công nghiệp. 

Dây chuyền sản xuất bánh trung thu gồm:

Máy bao nhân bánh trung thu
Máy dập bánh
Máy xếp khay
Máy đóng gói bánh trung thu 

Máy làm bánh trung thu
Giới thiệu máy 
Máy bao nhân bánh trung thu có thể bao nhiều loại nhân khác nhau như thập cẩm, hoa quả…,tỉ lệ vỏ và nhân có tùy ý điều chỉnh. Máy này có thể kết hợp với máy dập bánh, máy tự động xếp khay để thành dây chuyền sản xuất bánh trung thu. Máy dùng vật liệu chính bằng INOX, màn hình cảm ứng PLC, linh kiện điện của các thương hiệu nổi tiếng, đảm bảo vận hành ổn định, đáng tin cậy, hợp vệ sinh.

Máy bao nhân bánh

Máy dập bánh trung thu 
Giới thiệu máy 

Máy tạo hình tự động dùng để vê bánh và dập tạo hình bánh sau khi được bao nhân;
Bánh được dập có hoa văn sắc nét;
Sử dụng động cơ servo có độ chính xác cao
Màn hình cảm ứng PLC dễ dàng cài đặt và điều chỉnh các thông số
Vỏ máy bằng inox, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy dập bánh

Thông số kỹ thuật 

Sản lượng: 50-80 cái/phút
Nguồn điện: 220V 50Hz
Công suất: 0.4KW
Khí nén: 0.6MPA
Trọng lượng máy: 160kg
Kích thước máy: 1700x500x1050 (mm)(DxRxC)

Máy xếp khay tự động 
Giới thiệu máy 

Máy xếp khay tự động thực hiện việc xếp bánh vào khay
Sử dụng động cơ servo có độ chính xác cao
Màn hình cảm ứng PLC dễ dàng cài đặt và điều chỉnh các thông số
Giúp tiết kiệm công nhân, tăng năng suất lao động;
Tốc độ nhanh, vệ sinh hơn phương pháp dùng tay truyền thống;
Vỏ máy bằng inox, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thông số kỹ thuật 

Sản lượng: 50-80 cái/phút
Nguồn điện: 220V 50Hz
Công suất: 1.2KW
Trọng lượng: 200kg
Kích thước: 2200x2300x870 (mm)(DxRxC)

Máy đóng gói bánh trung thu 
Đây là thiết bị tiên tiến, hiện đại dùng để đóng gói bánh nướng, bánh dẻo tự động. 

Máy đóng gói tự động sử dụng biến tần PLC, biến tần kép điều khiển tốc độ 
Màn hình cảm ứng điều khiển thông số kỹ thuật 
Sử dụng đồng hồ nhiệt kiểm soát, điều chỉnh tốc độ 
Đóng gói nhanh, chính xác, nâng cao năng suất lao động. 
Sử dụng mắt thần để định vị điểm cắt theo cuộn màng.
Phù hợp với nhiều loại màng phức hợp do sử dụng đồng hồ nhiệt điều khiển nhiệt độ, dễ dàng cài đặt nhiệt độ.
Toàn bộ phần tiếp xúc với nguyên liệu được làm bằng inox

*Xem thêm: Máy đóng gói bánh trung thu Đức Phát

Dây chuyền sản xuất bánh trung thu Đức Phát 

 

Back to top button